Сладкиш със боровинки и смокини

Необходими съставки:

• 4 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• лимонова кора
• ванилия
• шепа боровинки (70 г)
• шепа малини
• няколко смокини
• 1/2 ч.ч. захар за карамела
• малка бучка масло - 30 г

За карамела:

Разтопете половината чаша захар в тенджера на средно ниска температура, като разбърквате, докато се получи светъл кехлибарен цвят.

Излийте карамела в тавичка с диаметър около 25 см и го разпределете по дъното на тавата. Бъдете внимателни, защото карамелът стяга бързо.

За тестото:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. В отделни съдове разбийте белтъците с част от захарта, а жълтъците с останалата част.

Пресяете брашното и го смесете с бакпулвера.

Добавете брашното и бакпулвера на части към жълтъчната смес и разбъркайте добре.

Добавете ванилията и настърганата лимонова кора и разбъркайте отново.

Сглобяване на сладкиша:

Намажете тавичката с малката бучка масло.

Нарежете смокините на парченца и разпределете върху дъното на тавата.

Изсипете тестото върху смокините и разпределете равномерно.

Поръсете боровинките и малините върху тестото.

Печене:

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Печете сладкиша около 25 минути или докато стане златист.

Извадете готовия сладкиш от фурната и оставете да изстине за няколко минути.

След изстиване, поставете поднос върху тавата и го обърнете, за да извадите сладкиша.